KARABUĞDAY UNU 1KG

KARABUĞDAY HAKKINDA TAMAMLAYICI BİLGİLER

Karabuğday (greçka), adında “buğday” geçse de aslında bir tahıl değil, pseudo-tahıl (yalancı tahıl) sınıfındadır ve glutensizdir. Bu özelliği sayesinde özellikle bazı sağlık durumlarında ve özel diyetlerde tercih edilir.

Karabuğdayı Kimler Tüketmeli?

1. 

Çölyak Hastaları ve Glutensiz Diyet Uygulayanlar

• Gluten içermez, bu nedenle çölyak hastaları için uygundur.

• Gluten hassasiyeti olanlar için güvenli bir alternatiftir.

2. 

Şeker Hastaları (Diyabet)

• Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini hızlı yükseltmez.

• Kan şekeri dengesine yardımcı olur, insülin direnci olanlar da tercih edebilir.

3. 

Kilo Vermek İsteyenler

• Yüksek lif içeriğiyle tok tutar.

• Sindirimi yavaşlatır, uzun süre açlık hissini bastırır.

• Karabuğday diyeti gibi detoks amaçlı uygulamalar da mevcuttur (dikkatli ve kısa süreli uygulanmalı).

4. 

Kalp Damar Sağlığına Önem Verenler

• Rutin, magnezyum, lif ve antioksidan içerir.

• Kötü kolesterolü düşürmeye ve tansiyonu dengelemeye yardımcı olabilir.

5. 

Vejetaryen ve Veganlar

• Yüksek kaliteli, bitkisel protein içerir.

• Esansiyel amino asitlerden lizin açısından zengindir (diğer tahıllarda azdır).

6. 

Sindirim Sorunu Olanlar

• Lifli yapısı bağırsak sağlığına katkıda bulunur.

• Kabızlık problemi yaşayanlar için doğal bir destek olabilir.

Karabuğday Nasıl Tüketilmeli?

Haşlayarak (Pilav Gibi)

• 1 ölçü karabuğdaya 2 ölçü su eklenir.

• 10-15 dakika kısık ateşte haşlanır.

• Ana yemeklerin yanında garnitür olarak yenebilir.

Salata Şeklinde

• Haşlanmış karabuğday; domates, salatalık, yeşillik, zeytinyağı ve limon ile karıştırılarak salata yapılabilir.

Çorba veya Köfte

• Haşlanmış karabuğday mercimek veya sebzelerle çorba yapılabilir.

• Karabuğday köftesi, sebzelerle karıştırılarak hazırlanabilir.

Un Haliyle (Glutensiz Un Olarak)

• Karabuğday unu ekmek, krep, pankek ve kek yapımında kullanılabilir.

• Glutensiz tariflerde iyi bir alternatiftir.

Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Fazla miktarda tüketilirse gaz yapabilir; özellikle alışık olmayanlar için.

• İlk kez tüketecekler küçük porsiyonlarla başlamalı.

• Düşük tansiyon hastaları dikkatli kullanmalı; karabuğday hafif tansiyon düşürücü etki yapabilir.

• Alerjisi olanlar için nadir de olsa alerjik reaksiyonlar görülebilir.

Karabuğday oldukça yüksek protein değerine sahiptir

Karabuğday gluten içermediği için çölyak hastalarının gönül rahatlığı ile kullanabileceği üründür

Yüksek lif oranı sayesinde Diyetlerinizde kullanabileceğiniz sizi gün içerisinde tok tutan sağlıklı bir üründür